设为首页- 加入收藏
您的当前位置: 首页> 拉菲娱乐Ⅱ是黑平台吗> 拉菲国际授权网站> 拉菲娱乐鼎盛彩票网> 正文

拉菲2平台网违法吗

来源:互联网 编辑:珍妮杰克逊 时间:2017-3-30 14:42:48

图神可是:{首发(去那个管家摇了摇头也跟着走了进去

◎作者 孙浩然

◎来源 互联网

  全球气候变暖不仅是纸上谈兵,也切实对生活产生了影响。

  据美国媒体近日报道,今年是加利福尼亚州遭遇严重干旱的第四个年头。气候变化加重了干旱对社会系统的影响,人们生活发生根本性变化。餐饮界都深刻地感觉到了干旱的影响,从购物方式到能买到的食物都发生了变化。

  改变的食品供应

  樱桃收成少了,下市快了

  加州的家庭厨师和餐馆大厨开始适应新的事实,他们不再开大水龙头冲洗蔬菜,煮一大锅水煮意大利面之前也会三思。从厨师到清洁人员,餐饮界深刻地感觉到了干旱对烹饪的影响,从购物方式到市场上能买到的食物都发生了变化。

  《落日》杂志的食品编辑玛尔戈·特鲁表示,人们现在更多用蒸东西取代煮东西,用更少的厨具烹制食品。这符合目前流行的整体餐饮趋势,这样的一餐可以用一个大烤盘就做好。“这很俭省,”她说,“但是能让人感觉良好。”

  食品生产商也被迫做出改变。奶酪生产商需要依赖动物产奶,它们原本有丰盛的饲料进食,现在奶的口味有了极大的变化,生产商们也只得去适应。奥克兰的大豆小吃店得想办法改变生产豆腐的方式,因为豆腐需要很多水来清洗和冷却。

  干旱改变了加州许多名产的产量、质量、预期生产情况和价格。樱桃的收成变得非常少,很快就下市了。草莓和罗勒的上市期比任何人记忆中都早。最早的一批桃子也提早上市了两星期,根据美国农业部的市场报告,上周它的价格上升了11%。

  现居科罗拉多州的菲拉德尔菲亚·卡辛斯发现自己买不到加州产的牛油果了。“我觉得在未来几个月里,我们还会面临更多短缺,不只是牛油果,”卡辛斯女士说。

  不过也有好的一面:有些东西变得极度美味。“今年我开始留意到某些非常特别的食材,”苏珊娜·戈因说,她在洛杉矶拥有四家餐厅,“果实变小了,产量也小了,但它们的滋味却变得极为浓郁美妙。当然,价钱也更贵了。”

  改变的进餐方式

  大厨发明省水技术,成了英雄

  在餐厅,厨师们把食物放进冷藏间解冻,不再使用数次换水的办法。最后剩下的冰块被堆放在植物下面,不再放进热水中溶解。洗碗工改为用力擦拭盘子,不再往上面洒水,并且在把碟子放进洗碗机时堆得更紧密。

  波斯特农庄酒店的大厨约翰·考克斯在四月发明了一种省水新技术,他拼装出一台空气压缩机,把盘中的剩余食品在放入洗碗机之前吹下去,消息传开后,他顿时成了厨师们心目中的英雄。他估计,自己的做法每天可以节省一千加仑的水。

  对于用餐者们来说,改变也在发生。新的州法规禁止侍者不经询问就给客人上水。旧金山的奥克塔维亚是大厨梅丽莎·佩莱罗最新开的餐厅。在这里,一位侍者走上来,先问了好,接着说,“由于缺水,我们只在客人要求时才提供饮用水。”

  如果她不这样说,餐厅可能会被罚款500美元。厨房里有标志提醒雇员关紧水龙头,佩莱罗说,水价上升、供应短缺、农产品提早上市,这一切都迫使她发挥更多创意。

  乔伊斯·戈德斯坦是湾区的大厨,也是餐厅顾问和美食作家,几十年来一直使用加州农产品烹饪,她说,干旱之下出产的作物要用不同的方式烹饪。“它们很快就会煮得烂熟,”她说。食材变得更柔软,如果烹饪时间过长,就会损失质感。

  较少的灌溉会令果实较小,这对农民来说是种挑战。大卫·松本一家在弗雷斯诺有一处店铺,批发经营占地80英亩的果园中出产的果实,这些日子以来,他们有意用尽可能少的水来灌溉,因此要出售较小的“金粉”桃子变得有些困难。

  改变的烹饪方式

  炖汤时间减少,因为浪费水

  新观念也来到加利福尼亚一些大型技术公司的自助食堂。好胃口管理公司经营着650多家美术馆、大学与公司的食堂,公司总裁甘兹勒说,客户开始接受节水观念,把它视为减少食物浪费的一部分。

  公司在研究依靠太阳能的溶液培养花园,最近还为若干公司的食堂制作了海报,比较不同水果和蔬菜生长所需要的水量。一家公司停止在周五供应牛排,因为谷物喂饲的牛成长需要消耗大量水资源。

  索诺马食品界人士玛西·斯莫泽斯拥有一档广播节目“与伍尔夫和斯莫泽斯共餐”,多年来,她每年都长途跋涉,到肯德尔·杰克逊庄园酿酒厂的年度销售会上购买10棵最新的特色西红柿植株,以此庆祝母亲节。今年她放弃购买,选择在家里种植。

  越南厨师阮女士也在为干旱调整越南粉的做法。传统上,汤里的肉和骨头应该煮到发白,然后把汤扔掉。炖汤需要三小时,要用掉很多水。为了补偿蒸食和缩短烹饪时间所损失的鲜味,她放入大量的八角、姜、肉桂和盐,还放了一点苹果,在越南粉做好后使用鱼酱做最后调味。(综合参考消息、法制晚报)

  特别提示

  为了响应节约用水的号召,本餐厅已减少饮用水供应,每周五停止供应牛排

  从节水的角度看,牛肉是一种低能效的食物。在为人体提供同等蛋白质的条件下,生产一克牛肉需要的水是豆类(其他植物蛋白源)的6倍左右

Copyright © 版权所有 Powered by 拉菲2平台网违法吗   sitemap